三小孩

翃哥：『我麻麻越愛老爺爺！
我日子就越爽快！！歐耶~~~~』


什麼叫做「眾裡尋他千百回」......
我現在可是很明瞭！

就是吃過這麼一次大阪的起士蛋糕後（文章請看：【大阪美食@老爺爺起士蛋糕】）



知道我有多麼思念那個味道嘛！！
當然外頭在賣這類的很多
偏偏我怎樣都不想買！！
因為......
我。就。是。要。自。己。做！

整理文章才發現
我做過好多起士蛋糕去囉！
重乳酪款
紐約香橙蛋糕
草莓起士蛋糕
輕乳酪款
日式起士蛋糕
輕乳酪杯子蛋糕
超鬆軟起士蛋糕
結果一千零一次中（知道我講話就是誇張嘛！！）
唯一成功的那次
我就是搞丟配方比例~~（抱頭！！！！！！）

不屎心！
再努力！
這次找到名稱很有感覺的......
感覺一定就是一樣有鬆軟口感的~~
「日式起士海綿蛋糕」
有沒有？有沒有？
覺得和老爺爺起士蛋糕應該可以有九成九相似~~~~~~
衝了！



材料很多~~
沒有！
拍好看的！
蛋~~排一圈拍起來比較漂亮嘛XD

材料
奶油乳酪250g
A：糖30g、蛋黃4顆、酸奶油110g（我用優格代替）、牛奶2又1/2大匙、檸檬汁1大匙、低筋麵粉2又1/2大匙
B：蛋白4顆、糖60g

起士蛋糕的製作方式都大同小異
先搞定奶油乳酪成乳霜狀
再依序加入A材料拌勻~~（我又發懶...懶得寫細節了）
B材料打發



我好喜歡看這蛋白打發的過程
發得白泡泡的光亮亮的~~~~
總有衝動要拿起來當冰淇淋啃！！（會不會很變態？？）

兩盆材料混合~~



動作要輕要快

烤模要弄成這樣~~~~~~（自己看圖）



烤盤要弄成這樣~~~~~~（自己看圖）（看倌：阿是懶成這樣喔！）

170度預熱烤箱
烤20分鐘上色後
改150度40分鐘

鐺~~



我這麼假掰！
還要擺上顆草莓~~而且才放一顆是怎樣？！？！
也太小氣了吧！哈哈~~

邊邊看起來
很有這麼一回事！！



究竟......
這次......
是我的老爺爺嗎？？？

『吭啷！』
這是美夢破碎的聲音！！
切開~~~~
裡頭不是海綿般的蛋糕！
還是質地很細密的起士！
這不是我要的起士蛋糕！！這不是我要的起士蛋糕！！（哭跑~~）
不吃！！不吃！！不吃！！哼！！（自己跟自己生什麼氣啊￣﹏￣）

好險
有個完全不知道我在堅持什麼的傻小子！



又是一副〝歐依吸〞的模樣！！
他真的是什麼蛋糕都嘛好！

喜歡
清爽起士口感的
這款蛋糕說來其實很優的！



只是
我現在
就是要老爺爺老爺爺老爺爺~~~~

凹嗚~~~~
老爺爺蛋糕又再次〝任務失敗〞！
所以懂我說「眾裡尋他千百回」......
下一句
卻要接......
「蛋糕不知在何處」！！

拜託！
有看到文章的冰友啊！
又剛剛好有類似的配方
請快點快點分享給我~~~~（跪）
不然
又要爽到我家翃哥了啦！！！（捏爆茶杯！）